Descrição
Eleve o nível da sua cozinha com a Faca do Chef Global G-2, a ferramenta mais premiada, reconhecida e vendida da cutelaria japonesa moderna. Fabricada artesanalmente em Niigata, no Japão, ela é a escolha definitiva de chefs com estrelas Michelin e entusiastas da gastronomia.
Combinando a precisão cirúrgica das lâminas orientais com o design versátil e multifuncional das facas ocidentais, a G-2 é a verdadeira “faca coringa” para o dia a dia. Ela foi projetada para realizar cortes perfeitos, rápidos e sem esforço em carnes, peixes, vegetais e temperos.
🔬 Diferenciais Técnicos e Inovações
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- Aço Exclusivo CROMOVA 18: Desenvolvido especialmente pela Global, este aço inoxidável de alta tecnologia possui uma mistura exata de Cromo (18%), Molibdênio e Vanádio. O resultado é uma lâmina incrivelmente dura, que mantém o fio afiado por muito mais tempo, além de ser altamente resistente a manchas, ferrugem e corrosão.
- Design Monobloco (Peça Única): A lâmina e o cabo são perfeitamente fundidos sem nenhuma emenda, rebite ou fresta. Isso elimina totalmente o acúmulo de bactérias, restos de comida ou umidade, tornando-a uma das facas mais higiênicas do mercado.
- Cabo Oco Balanceado com Areia: O icônico cabo texturizado com pontos pretos esconde um segredo de engenharia: ele é oco e preenchido com a quantidade exata de areia fina. Conforme você movimenta a faca, a areia se desloca para garantir um equilíbrio dinâmico perfeito entre o cabo e a lâmina, reduzindo drasticamente a fadiga no pulso durante o uso prolongado.
- Fio de Corte Ocidental-Oriental: Diferente das facas alemãs pesadas que possuem um fio chanfrado espesso, a Global é afiada em um ângulo agudo e reto. Isso permite que ela deslize através dos alimentos com a precisão de um bisturi, sem esmagar as fibras das carnes ou vegetais.
📋 Especificações Técnicas
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- Modelo: Global G-2
- Tipo: Faca do Chef (Cook’s Knife)
- Comprimento da Lâmina: 20 cm (8 polegadas)
- Comprimento Total: 33 cm
- Peso: 172g (Extremamente leve e ágil)
- Material da Lâmina: Aço Inoxidável CROMOVA 18
- Dureza do Aço: 56-58 HRC (Escala Rockwell)
- Origem: Fabricada em Niigata, Japão
🛡️ Cuidados e Manutenção (Para incluir na aba do cliente)
Para garantir que sua Faca Global dure por gerações, siga estas recomendações:
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- Lavagem: Lave sempre à mão com esponja macia e sabão neutro imediatamente após o uso. Nunca utilize a máquina de lavar louças.
- Secagem: Seque a faca com um pano macio logo após a lavagem. Não a deixe secar escorrendo no varal de pratos.
- Afiação: Utilize chairas de cerâmica, pedras d’água ou afiadores originais Global com rodízios de cerâmica. Evite chairas de aço estriadas tradicionais.
- Uso: Utilize apenas tábuas de corte de madeira ou plástico/poliuretano. Nunca corte sobre superfícies de vidro, mármore ou cerâmica.
